Comidinhas típicas , brincadeiras, quadrilha….Ah, a melhor época do ano no Brasil já chegou: as festas juninas e agostinas. Quem não ama, né? No entanto, as festas juninas são consideradas vilãs das dietas por conta das diversas delícias gastronômicas que são características do período. Mas será que isso é verdade? Esta publicação vai mostrar que não é. Assim como vários outros cardápios, o da festa junina também é adaptável para dieta, e aprova disso é uma receita deliciosa de bolo de milho fitness, ou seja, uma versão menos calórica. Confira!
Os ingredientes Bolo de milho fitness
Para fazer esta receita de bolo de milho, serão necessários:
200 ml de leite de coco light;
2 ovos;
2 colheres de sopa de farinha de arroz;
1 xícara de fubá de milho;
2 colheres de chá de fermento;
2 colheres de sopa de coco ralado fresco;
1 colher de sopa cheia de açúcar demerara;
1/2 xícara de adoçante natural. Os mais comuns são xilitol, eritritol e stevia, mas existem outras opções. Contudo, o stevia não é muito preferível para receitas doces por ser amargo.
Modo de preparo
O modo de preparo do bolo de milho fitness é simples e similar ao processo da versão tradicional. Então, antes de começar a preparar, é necessário ligar forno em temperatura entre 150º e 180ºC.
Depois, o fermento deverá ficar separado em um cantinho. Neste primeiro momento, ele não será utilizado.
Dando continuidade, todos os outros ingredientes deverão ser colocados e processados no liquidificador. Neste processo, uma dica valiosa é sempre colocar os ingredientes líquidos primeiro. Desta forma, as chances de a massa grudar no fundo do liquidificador são menores.
Depois que for formada uma massa bem homogênea, é hora de acrescentar e misturar o fermento.
Como enformar
A etapa de enformar o bolo de milho é igual ao processo de todos os outros. Depois que a massar estiver pronta, é o momento de começar esse processo. Para isso, tem várias opções, como utilizar uma forma tradicional, desde que esteja untada com a própria farinha de arroz. E o azeite pode substituir a manteiga.
Também tem a possibilidade de utilizar uma forma antiaderente ou uma forma de silicone. Nestes dois casos, não tem necessidade de untar.
Com a forma escolhida, despeje a massa no recipiente e leve ao forno.
Para assar o bolo
O processo de cozimento deste bolo de milho costuma levar de 30 a 35 minutos, em temperatura entre 150ºC e 180ºC.
Ou seja, não é possível abrir o forno antes dos primeiros 30 minutos para que o bolo de milho não sole.
Assim, quando tiver completado esse tempo, já pode abrir o forno para fazer o teste do garfo ou do palito. Este teste consiste em furar o bolo. Se o garfo ou palito, sair limpo, a massa está assada. Mas, se sair sujo, a massa ainda está crua.
O momento mais esperado: a hora de comer
O momento de aprovar a receita é sempre o mais espero. Mas é importante esperar cerca de 30 minutos após o estar pronto para esfriar e desenformar com perfeição.
Depois, é só aproveitar essa receita deliciosa com um cafezinho ou outra bebida de preferência.
Além disso, outra opção de deixar o bolo de milho ainda mais gostoso é passar um pouquinho de manteiga ghee. Ela vai derreter, e o bolo vai ficar ainda mais maravilhoso.
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Até a próxima.
